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시행일자: 2026년 3월 13일

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봄 나물 종류와 채취 시기, 그리고 요리 활용법

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봄이 오면 파릇파릇 돋아나는 풀과 새싹들.. 이 시기면 그냥 넘어갈 수 없는 것! 바로 봄 나물입니다. 봄 나물은 그 종류도 많고 채취 시기도 각각 달라서 알고 있어야 할 정보가 꽤 많습니다. 아는 만큼 보이고 아는 만큼 즐겁게 먹을 수 있습니다. 1. 봄 나물 채취 시기 겨울 끝, 봄이 시작 (2월 하순 ~ 3월)  🌱  냉이, 달래 봄동 땅이 살짝 녹기 시작하면 가장 먼저 냉이와 달래가 고개를 내밉니다. 논두렁, 밭두렁, 양지바른 산기슭에서 발견할 수 있어요. 이 시기 나물은 향이 가장 진하고 맛이 강렬합니다. 봄 나물 성수기 (3월 중순 ~ 4월 초)  🌱  쑥, 머위, 씀바귀, 고들빼기, 별꽃 본격적인 봄 나물 시즌! 쑥, 머위, 씀바귀, 고들빼기가 들판을 초록으로 물들입니다. 산야 전체가 나물밭이 되는 시기로, 채취량도 가장 풍성합니다. 잎이 너무 크기 전, 연하고 어린잎을 골라 채취하는 게 핵심입니다. 산나물의 계절(4월 중순 ~ 5월)  🌱  두릅, 참나물, 취나물, 곰취, 고사리, 원추리 두릅, 참나물, 취나물, 곰취 등 본격적인 산나물이 등장합니다. 고지대일수록 채취 시기가 늦어지므로 해발고도에 따라 일정을 조정하세요. 이 시기를 놓치면 잎이 억세져 식감이 크게 떨어집니다. 시즌 마무리(4월 중순 ~ 5월)  🌱  고사리(연장), 곰취(고산) 기온이 오르면서 대부분의 봄 나물이 질겨지고 쓴맛이 강해집니다. 고사리는 5월까지도 채취 가능하며, 높은 산의 곰취는 6월까지 즐길 수 있어요. 나물 채취는 자연의 리듬에 맞춰 적기를 지키는 게 가장 중요합니다. 2. 대표적인 봄 나물 종류 -냉이 :  봄 나물의 대명사. 밭두렁, 논두렁, 길가 양지에서 자랍니다. 뿌리까지 함께 먹으며, 된장국에 넣으면 봄 향기가 폭발합니다. 고소하면서도 약간 쌉쌀한 독특한 향이 봄을 알립니다. 요리 : 된장국, 무침, 전 -달래 : 작은 알뿌리가 특징인 봄 나물. 산기슭과 밭두렁에서 ...
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겨자사전 - '호흡'

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호흡( 呼吸)   [ 명사 ]  숨을 쉼 .  또는 그 숨 . ​ 산소를 들이마시고 이산화탄소를 내보내는 것을 호흡이라고 합니다. 모든 생물체는 일종의 이 가스 교환을 통해 생존할 수 있습니다. 그리고 우리는 이러한  ‘ 신체적 호흡 ’ 과 같은 원리의 무언가를 들이마시고 또 무언가를 내 뱉는 일종의  ‘ 호흡 ’ 들 속에 살아가고 있습니다. 중요한 것은  ‘ 좋은 것 ’ 에는 길게 ,  ‘ 나쁜 것 ’ 에는 짧게 호흡하는 것이 아닐까 싶습니다. 삶 속에서 부정적 요인들을 만났을 때는 아주 짧게 호흡해서 그 부정적 요인들이 깊숙하게 침투 되는 것을 막아야 하고 긍정적 요인들을 만났을 때는 아주 길게 호흡해서 그 긍정적 요인들이 깊숙하게 들어 올 수 있도록 해야 합니다. 긍정적인 것은 들이마시고 부정적인 것은 내보내는 것 . 그것이 우리에게 주어진 삶을 행복으로 장식하는 기본 요소가 아닐까 싶습니다. 기억하세요. 긍정적인 것은 길게, 부정적인 것은 짧게..
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오메가3 고르는 법! rTG, 순도, IFOS까지 알고 선택하자

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최근에 건강검진을 했는데 중성지방이 매우 높다고 하더군요. 의사는 저에게 오메가3를 권하면서 EPA+DHA를 하루에 2,000mg 이상 먹을 것을 요구했습니다. 그런데 막상 제품을 고르려 하니 시중에 너무 많은 제품이 있어 어떤 제품을 선택해야 하는지 모르겠더군요. 의사의 말대로 EPA+DHA의 용량을 기준으로 제품을 골라서 해당 용량 1,000mg짜리 두알을 매일 섭취하고 3개월 후 피검사를 했더니 중성지방 수치가 정상치로 돌아와 있었습니다.  오메가3, 누구나 알지만 아무도 자세히 모르는.. 이제 알고 먹어요. 현대인의 필수 영양제로 꼽히는 오메가3는 혈행 개선, 눈 건강, 기억력 향상 등 다양한 효능이 있습니다. 하지만 시중에 너무 많은 제품이 나와 있어 어떤 것을 골라야 할지 막막할 때가 많습니다. 단순히 가격이 저렴하거나 유명한 브랜드라고 해서 덥석 구매했다가는 기대했던 효과를 보기 어려울 수 있습니다. 오늘은 실패 없는 오메가3 선택을 위한 4가지 핵심 기준을 정리해 드립니다. 1. 분자 구조 확인: 왜 rTG형인가? 오메가3는 가공 방식에 따라 TG형, EE형, rTG형으로 나뉩니다. 결론부터 말씀드리면 'rTG(알티지)형을 선택하는 것이 가장 좋습니다. TG형: 자연 형태 그대로라 흡수율은 높지만, 불필요한 포화지방산이 섞여 있어 순도가 낮습니다. EE형: 순도를 높이기 위해 에탄올을 결합한 형태로, 흡수율이 다소 떨어지고 임산부는 섭취에 주의해야 합니다. rTG형: TG형과 EE형의 단점을 보완한 최신 공법입니다. 불순물을 줄여 순도가 높고, 체내 흡수가 가장 빠릅니다. 2. 순도 80% 이상의 제품을 선택하세요 많은 분이 '캡슐의 용량'을 '오메가3의 함량'으로 착각하곤 합니다. 캡슐 한 알이 1,000mg이라도 그 안에 실제 기능성 성분인 EPA와 DHA의 합이 얼마인지 확인해야 합니다. 예를 들어, 1,000mg 캡슐에 EPA+DHA가 500mg뿐이라면 순도는 50%에 불과합니다. 나머지는 불필요한 잡기...
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